全球化-地方性背景下的饮食文化生产： 潮菜原料时空特征

李坚诚

热带地理 ›› 2017, Vol. 37 ›› Issue (4) : 562-568.

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热带地理 ›› 2017, Vol. 37 ›› Issue (4) : 562-568. DOI: 10.13284/j.cnki.rddl.002963
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全球化-地方性背景下的饮食文化生产： 潮菜原料时空特征

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Catering Cultural Production under the Background of Globalization and Locality: Spatial-temporal Characteristics of Teochew Cuisine Ingredients

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